Chaque variété de pommes ou de poires a une période de maturité de cueillette et une durée de conservation.
Selon la variété que vous possédez, cette durée de conservation peut -être très faible ( pomme et poire de la Saint Jean), faible ( poire Sucré Vert De Durance), moyenne ( pomme Provençale Rouge d’Hiver), longue (pomme Bouquepreuve, poire Trompe-Couillon), très longue ( pomme d’Api Étoilé, poire Grise Poule, poire à cuire de longue garde). Vous trouverez ces durées de conservation sur les fiches fruits.
La pomme se conserve, oeil situé vers le haut, le pédoncule ( queue) en bas.
La poire se conserve avec son pédoncule vers le haut. Vous pouvez mettre un peu de cire de bougie à l’extrémité du pédoncule de la poire.
Le lieu de conservation doit être frais, stable en température et sombre.
Mise en page, texte et photographies Catherine BEGNIS – 22 octobre 202