L’atelier animé par Luc Pagani et Catherine Begnis ce mardi 13 janvier 2026, était centré sur la taille douce de l’amandier, en conduite à la ligne. Les animateurs ont partagé les principes généraux, reconnus en arboriculture et ont permis aux participants de mettre en pratique cette technique de taille spécifique.
Principes de base
Avant de tailler, il faut comprendre le fonctionnement général d’un arbre et savoir identifier ses différents organes. La taille doit rester raisonnée : moins on coupe, plus l’arbre est capable de se réguler naturellement.
Développement de l’arbre
À la plantation, l’arbre construit son squelette. À ce stade, il ne faut pas trop tailler. Il est conseillé d’attendre au moins deux ans d’enracinement avant toute intervention. Il est également préférable de planter un jeune arbre de petite taille afin de préserver le pivot central.
Bourgeons et bois
L’œil à bois est plat et se situe plutôt à la base de la branche. L’œil à fleurs est plus proéminent et se trouve généralement vers le haut de la branche. Un œil peut changer de fonction et devenir soit un fruit, soit un rameau à bois, soit un rameau mixte. Le bois de l’année se reconnaît à sa couleur rouge.
Gourmands
Les bois verticaux qui apparaissent sur les branches maîtresses sont appelés gourmands. Ils consomment beaucoup d’énergie. On a souvent tendance à les supprimer. Un excès de gourmands est en général le signe d’une taille trop forte.
Porte-greffes et espèces
Le mirabolan est un prunier sauvage. Le pêcher-amandier est utilisé comme porte-greffe rustique. Il s’agit d’une hybridation naturelle. Autrefois, cet arbre était utilisé en pharmacopée, notamment pour ses fleurs.
Verger et durée de vie
Dans le verger d’Aix-Puyricard, les arbres ont été plantés de manière serrée, ce qui impose des tailles plus fréquentes. En production commerciale, un amandier a une durée de vie moyenne de dix à quinze ans.
Bourgeon terminal et physiologie
Le bourgeon terminal joue un rôle essentiel. Il contient l’auxine, une phytohormone. Cette hormone régule la circulation de la sève, la chute des feuilles et le développement des fruits. Pour cette raison, il faut éviter de tailler le sommet des branches.
Taille de formation
La taille de formation est centrée sur le tronc et les charpentières. En taille dite en gobelet, on conserve en principe trois à quatre charpentières. La hauteur de formation se situe au niveau des genoux ou des hanches. Il est aussi possible de ne pas tailler et simplement guider l’arbre, appelé alors le scion. Le scion correspond au jeune arbre.
Sensibilité à la taille
L’abricotier, le pêcher et le cerisier supportent mal la taille. Ils réagissent fréquemment par du gommage.
Types de conduite
La taille axiale est surtout utilisée par les professionnels. Les charpentières doivent être réparties à différents niveaux du tronc. Lors de la taille, il faut éviter que les branches ne se frottent entre elles.
Gestes de coupe
Il ne faut pas couper une branche en son milieu. Pour rabattre une branche, il faut choisir une branche secondaire dont le diamètre représente au moins un tiers de celui de la branche principale, selon la règle du tiers. Les outils doivent être propres et désinfectés.
Zone de coupe
La coupe se réalise dans le bourrelet, zone légèrement ridée située à la base de la branche. Ce bourrelet ne doit être ni trop rentrant ni trop sortant. Les chicots correspondent à des bourrelets trop proéminents.
Autres notions
L’émondage correspond à la coupe des bois morts. Une branche en forme de manivelle est considérée comme un défaut. Chez les Croqueurs de pommes, on ne pratique pas la taille de fructification. Il est important de laisser des branches à l’intérieur de l’arbre afin d’éviter les coups de soleil sur le bois.
Période et conditions de taille
La taille de l’amandier se pratique en janvier, avant la floraison. Il ne faut pas tailler en cas de vent fort ou de gel. Avant toute intervention, il est indispensable de faire le tour de l’arbre et de l’observer.
Cas particuliers
Lorsqu’une grosse branche charpentière est supprimée, on apporte de la corne pour nourrir l’arbre. Certaines coupes peuvent être réalisées en queue d’hirondelle.